Washington, DC : les électeurs approuvent l'interdiction du foie gras dans l'Initiative 86

Les électeurs de Washington, DC ont approuvé mardi 3 novembre une interdiction du foie gras. L'Initiative 86, appelée loi de 2026 interdisant le gavage des oiseaux, a recueilli 73 pour cent des voix dans les résultats non officiels de la soirée électorale du Conseil électoral de DC, avec 97 432 voix pour. La mesure a obtenu plus de 70 pour cent de soutien dans chacun des huit quartiers du District, selon la campagne qui l'a portée sur le bulletin.

Le foie gras est un foie gras produit en nourrissant de force des canards et des oies par un tube, une pratique appelée gavage. L'Initiative 86 interdit ce gavage dans le District et interdit la vente, l'importation et la distribution de produits fabriqués par cette pratique. Aucune ferme de foie gras n'existe à DC, donc l'interdiction pèse presque entièrement sur les restaurants et les commerces qui vendent le plat.

Ce qui change pour les restaurants

L'interdiction prend effet le 1er juillet 2027. Les commerces et restaurants qui serviront du foie gras après cette date risquent des amendes de 1 000 à 5 000 dollars par infraction, et les infractions répétées peuvent mettre en danger une licence commerciale, a rapporté Washingtonian. La loi ne couvre que les ventes commerciales. Les particuliers peuvent toujours garder et manger du foie gras pour leur usage personnel.

Le directeur financier de DC a estimé que l'interdiction coûterait 314 000 dollars à appliquer sur quatre ans. L'argent paierait l'information des commerces et un inspecteur au Département de l'énergie et de l'environnement, l'agence qui applique aussi les interdictions de la ville sur les contenants en mousse et les pailles en plastique. L'application devrait reposer sur les plaintes plutôt que sur des inspections de cuisines, et le conseil doit encore financer ce travail dans un budget futur.

Un combat juridique prend déjà forme

Hudson Valley Foie Gras, un producteur de New York, a dit à Axios qu'il prépare un combat juridique à DC. Bart Hutchins, le chef de Butterworth's, est devenu le visage public de l'opposition locale. Il a proposé un menu de foie gras en quatre services à 150 dollars la semaine avant le vote, dont les recettes étaient destinées à un combat juridique, et il a dit à Washingtonian qu'il explore ses options juridiques.

New York montre combien ce combat peut durer. Son conseil a interdit les ventes de foie gras en 2019, et sept ans plus tard la loi est toujours devant les tribunaux. Pro-Animal DC, le groupe derrière l'Initiative 86, dit ne pas s'inquiéter de la menace juridique d'un producteur et attend des conseillers qu'ils financent une mesure adoptée avec une telle marge.

Comment la mesure est arrivée sur le bulletin

Pro-Animal DC et son groupe parent, Pro-Animal Future, ont porté l'Initiative 86 sur le bulletin avec 198 collecteurs qui ont réuni 46 020 signatures. Le Conseil électoral en a vérifié 31 726, au-dessus des 28 728 requises. Le groupe a dépensé environ 400 000 dollars dans la campagne de DC, a rapporté Reason. La maire Muriel Bowser avait dit qu'elle voterait contre la mesure par principe, selon Reason.

Les électeurs de Denver ont approuvé une interdiction équivalente, l'Ordonnance initiée 311, avec 66,55 pour cent des voix la même nuit. Les ventes de foie gras sont déjà interdites en Californie, à New York, à Pittsburgh et à Portland, dans l'Oregon. Les campagnes disent qu'il s'agit des premières interdictions du foie gras aux États-Unis approuvées directement par les électeurs.