Worcester, New York : Family Farmstead Dairy rappelle tout son cheddar dans 12 États pour un risque de listeria

Family Farmstead Dairy, à Worcester dans l'État de New York, rappelle tous ses produits au cheddar parce qu'ils peuvent être contaminés par Listeria monocytogenes, selon un avis de l'entreprise publié le 10 novembre par la Food and Drug Administration (FDA).

Le rappel couvre le cheddar cru doux et le cheddar cru fort de la laiterie, vendus en blocs de 8 onces emballés sous plastique. Tout paquet portant un code de lot daté du 16 octobre 2027 ou avant est concerné. Le code de lot est la date limite d'utilisation optimale imprimée sur l'étiquette arrière.

Où le fromage a été vendu

Le fromage a été distribué dans des magasins de 12 États : New York, New Jersey, Vermont, New Hampshire, Massachusetts, Pennsylvanie, Rhode Island, Connecticut, Delaware, Virginie, Virginie-Occidentale et Tennessee.

La listeria peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, a dit la FDA. Chez les personnes en bonne santé, elle provoque le plus souvent des symptômes de courte durée comme une forte fièvre, de violents maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et des diarrhées. Une infection pendant la grossesse peut entraîner des fausses couches et des mortinaissances.

L'avis de rappel ne dit pas si des maladies ont été signalées en lien avec le fromage, ni comment la contamination possible a été découverte. Il ne nomme pas non plus les magasins qui ont vendu le fromage et ne dit pas combien de paquets ont été distribués.

Deuxième rappel dans la même laiterie en un mois

Le rappel de novembre suit un rappel du 15 octobre dans la même laiterie. Cette mesure couvrait certains produits de cheddar cru, dont un lot de cheddar cru doux daté du 22 juillet 2027, en raison d'une contamination possible par deux souches d'E. coli productrices de toxine Shiga, identifiées comme O26:H11 et O45:H2. Aucune maladie n'avait été signalée en lien avec le rappel d'octobre.

Le nouveau rappel est plus large. Il couvre les deux variétés de cheddar au lieu d'une, tous les lots datés du 16 octobre 2027 ou avant au lieu d'un seul lot, et il nomme une autre bactérie. Le cheddar affiné se conservant longtemps, les blocs couverts par le rappel pourraient rester des mois dans les réfrigérateurs des ménages.

Que faire

Les personnes qui ont acheté le fromage rappelé ne doivent pas le manger. L'entreprise a dit que le fromage peut être rapporté au lieu d'achat. Family Farmstead Dairy est joignable au (607) 397-4044, du lundi au vendredi de 8 h à 17 h, ou par courriel à [email protected].

Toute personne qui a mangé le fromage et développe de la fièvre et des symptômes de type grippal doit contacter un médecin et mentionner l'exposition possible à la listeria, surtout si elle est enceinte, âgée, ou si son système immunitaire est affaibli.