केही चिसो नहुँदा पनि पुदीना किन चिसो लाग्छ

कडा मिन्ट चपाएर सास तान्नुहोस्। हावा बरफजस्तो लाग्छ। तपाईंको मुखमा वास्तविक रूपमा केही चिसो भएको छैन।

त्यो अनुभूतिसँगै थर्मोमिटरको नाप राख्नुहोस्, अनुभूति हार्छ। तपाईंको मुख शरीरकै तापक्रममा रहन्छ। बदलिएको कुरा एउटा संकेत मात्र हो। पुदीनामा मेन्थोल नामको यौगिक हुन्छ, र मेन्थोलले त्यही स्विच खोल्छ जुन तपाईंका स्नायुहरूले वास्तविक चिसोको सूचना दिन प्रयोग गर्छन्। दिमागले स्विचलाई विश्वास गर्छ, त्यसैले न्यानो मुखमा जाडोको रिपोर्ट दिन्छ।

तपाईंका स्नायुमा चिसो सेन्सर

मुख, छाला र श्वासनलीमा फैलिएका संवेदी न्युरोनहरूमा TRPM8 नामको प्रोटिन च्यानल हुन्छ। मेन्टल फ्लसले यो प्रक्रिया सरल भाषामा बुझाउँछ: वरिपरिको तापक्रम घट्दा TRPM8 खुल्छ, आयनहरू कोषमा छिर्छन्, विद्युतीय चार्ज बदलिन्छ, र न्युरोनले दिमागलाई चिसोको सन्देश पठाउँछ।

राष्ट्रिय स्वास्थ्य संस्थानहरूको पुस्तकालयमा रहेको समीक्षा गरिएको दुखाइ अनुसन्धानले यो चालको दोस्रो आधा उत्ति नै स्पष्ट भन्छ: मेन्थोलले TRPM8 सक्रिय गरेर चिसोको अनुभूति दिन्छ, र TRPM8 चिसोप्रति संवेदनशील परिधीय संवेदी न्युरोनहरूको आयन च्यानल हो। च्यानलले त्यसलाई चिसोले खोल्यो कि रसायनले खोल्यो भनेर जाँच्दैन। यो खुलेको सूचना मात्र दिन्छ।

अर्को चुस्की पानी किन अझ चिसो लाग्छ

मिन्ट सकिँदैमा मेन्थोल हराउँदैन। यो मुखका तन्तुहरूमा रहुन्जेल चिसो सेन्सरहरू तयार रहन्छन्, सामान्यभन्दा छिटो सक्रिय हुने अवस्थामा। सामान्य रूपमा हल्का लाग्ने चिसो पानी वा हावाको झोक्काले अब चिसोतिर पहिल्यै झुकेका सेन्सरहरू चलाउँछ। पानी बदलिएको छैन। त्यसलाई चिसो भन्ने तपाईंको सीमा बदलिएको छ।

त्यसैले टुथपेस्टपछि धाराको पानी फ्रिजबाट झिकेजस्तो लाग्छ, र दौडअघिको मिन्टले सामान्य हावालाई घाँटीमा तीखो बनाउन सक्छ। यो प्रभाव सीमाको बदलाव हो, तापक्रमको होइन।

खुर्सानीमा यसको उल्टो खेल

पुदीनाको उल्टो जुम्ल्याहा पनि छ। खुर्सानीमा क्याप्साइसिन हुन्छ, जसले ताप सेन्सर च्यानल सक्रिय गर्छ र दिमागलाई मुख पोलिरहेको छ भन्छ, जब कि पोलाइ नै छैन। एउटा वनस्पति यौगिकले चिसो च्यानल खोल्छ, अर्कोले तातो च्यानल। यस खण्डको खुर्सानी लेखले त्यो पाटोको कथा बताउँछ, पानीले होइन दूधले किन शान्त गर्छ भन्नेसहित।

दुवै चालले स्वादको एउटा आधारभूत कुरा देखाउँछन्। स्वाद संसारको सिधा पढाइ होइन। यो सेन्सरहरूका संकेतहरूको समूह हो, जसलाई रसायनले झुक्याउन सक्छ, र विकासले साँचोहरू वनस्पतिहरूलाई दियो। पुदीनाले मेन्थोल मानिसको सास ताजा गर्न बनाएको होइन। सम्भवतः त्यो उसको रक्षा थियो। हामीले त्यसको अलार्म प्रणालीलाई क्यान्डी, गम र टुथपेस्ट बनायौं।

उपयोगी भ्रम

यो भ्रम काम पनि लाग्छ। मेन्थोल खोकीका गोली र मलममा आंशिक रूपमा त्यसैले हुन्छ किनभने चिसो संकेत दिमागमा राहत र खुलापनजस्तो पढिन्छ, श्वासनली वास्तविक रूपमा फैलिएको नभए पनि। अनुभूति सापटी हो, तर मानिसहरूले पाउने आराम वास्तविक छ।

त्यसैले अर्कोपटक मिन्टले तपाईंको मुख जमेको जस्तो बनाउँदा अन्तिम शब्द थर्मोमिटरलाई दिनुहोस्। केही जमेन। एउटा अणु तालामा बस्यो, एउटा च्यानल खुल्यो, र तपाईंको दिमागले कहिल्यै नभएको मौसमको रिपोर्ट दर्ता गर्यो।

स्रोतहरू

Mental Floss: Why Does Mint Make Your Mouth Feel Cold Pain journal via PMC: TRPM8 is the Principal Mediator of Menthol-induced Analgesia