बारिश से मिट्टी की गंध क्यों आती है: वह अणु जिसे आपकी नाक खरबों हिस्सों में एक हिस्से पर पहचान लेती है

आपकी नाक बारिश की गंध के मुख्य अणु को 10 हिस्से प्रति खरब से भी कम पर पहचान सकती है। अमेरिकन केमिकल सोसाइटी इस संवेदनशीलता की तुलना 200 ओलंपिक आकार के तैराकी तालों में फैले एक चाय के चम्मच अणु से करती है। अणु का नाम जियोस्मिन है, इसका नाम मिट्टी और गंध के ग्रीक शब्दों से बना है, और मिट्टी के बैक्टीरिया इसे बनाते हैं।

पत्थर और मिथक से बना शब्द

इस गंध को पेट्रिकोर कहते हैं। दो ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों, इसाबेल जॉय बियर और आर. जी. थॉमस, ने 1964 में नेचर पत्रिका के एक लेख में यह शब्द बनाया। उन्होंने इसे पेट्रा, पत्थर के ग्रीक शब्द, और इकोर से बनाया, वह तरल जो मिथक में देवताओं की नसों में बहता था। बियर और थॉमस ने सूखी चट्टानों, मिट्टी और ज़मीन से एक पीला तेल निकाला। तेल में पौधों के वसा अम्ल थे, जो मिट्टी में टूटकर छोटे और ज़्यादा गंध वाले अणु बन जाते हैं। पौधे सूखे मौसम में ये तेल छोड़ते हैं, और बारिश की प्रतीक्षा में तेल मिट्टी और चट्टान के छिद्रों में जमा होता है।

गंध का बैक्टीरिया वाला आधा हिस्सा

जियोस्मिन मिट्टी के बैक्टीरिया के एक समूह से आता है जिसे एक्टिनोमाइसिट कहते हैं, जिसमें स्ट्रेप्टोमाइसेस वंश भी शामिल है। यही अणु चुकंदर को मिट्टी जैसा स्वाद और खोदी गई मिट्टी को गहरी गंध देता है। इसकी बहुत मात्रा नहीं चाहिए। मानव नाक जियोस्मिन को 10 हिस्से प्रति खरब से कम सांद्रता पर पहचान लेती है, जो किसी भी प्राकृतिक गंध के लिए सबसे कम सीमाओं में से एक है। पानी की ज़रूरत वाले जीव के लिए यह संवेदनशीलता व्यावहारिक है। गीली मिट्टी की गंध पर ध्यान देने वाली नाक पास में बारिश पहुँचने के संकेत पर ध्यान देने वाली नाक है।

बारिश बुलबुलों पर गंध उछालती है

दशकों तक वैज्ञानिक सामग्री जानते थे लेकिन पहुँचाने का तरीका नहीं। 2015 में एमआईटी के शोधकर्ताओं ने 28 अलग सतहों पर लगभग 600 प्रयोग करते हुए छिद्र वाली सतहों पर गिरती बारिश की बूंदों को तेज़ गति वाले कैमरों से फिल्माया। मिट्टी पर गिरने वाली बूंद नीचे के छिद्रों से हवा की छोटी जेबें फँसाती है। बुलबुले बूंद के भीतर ऊपर उठते हैं और उसकी सतह पर फटते हैं, और हर फटने से हवा में एरोसोल की महीन फुहार उड़ती है। एरोसोल जियोस्मिन, पौधों के तेल और मिट्टी के सूक्ष्मजीवों तक को नाक की ऊँचाई तक ले जाते हैं। धीमी, हल्की बारिश भारी मूसलाधार से ज़्यादा एरोसोल बनाती है, इसलिए सूखे के बाद की पहली हल्की बारिश सबसे तेज़ गंध देती है। कड़ा तूफ़ान गंध को उछालने के बजाय आंशिक रूप से बहा देता है।

तूफ़ान से पहले की तीखी गंध अलग है

कभी कभी बारिश आने से ठीक पहले एक तीखी, साफ़ गंध महसूस होती है। वह आम तौर पर ओज़ोन होती है, ऊपर की हवा से नीचे आई हुई या बिजली के ऑक्सीजन अणुओं को तोड़ने के बाद उनके तीन तीन में फिर जुड़ने से बनी हुई। ओज़ोन की गंध धातु जैसी और बिजली जैसी होती है। पेट्रिकोर की गंध मिट्टी जैसी और मीठी होती है। दोनों कुछ मिनट के अंतर पर आती हैं, इसलिए नाक उन्हें एक ही घटना समझती है, लेकिन वे अलग जगहों की अलग रसायन क्रियाओं से आती हैं।

बारिश की गंध असल में सूखी ज़मीन की गंध है, आज़ाद हुई हुई। सूखे हफ़्तों में बैक्टीरिया और पौधे मिट्टी को भर देते हैं। फिर पहली बूंदें छोटे प्रक्षेपण मंचों की तरह काम करती हैं और बुलबुले फोड़कर जमा हुई सारी गंध एक साथ हवा में भेज देती हैं।

स्रोत

अमेरिकन केमिकल सोसाइटी, एमआईटी न्यूज़ और द वेदर चैनल की विज्ञान सेवा, इस लेख में जुड़े हुए।